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Cépages

juillet 28, 2016 4:35

Les vins les plus notables sont : le Fendant, issu de chasselas, sec, léger, fruité et aromatique, persistant bien en bouche. Un vin de soif. la Dôle, rouge très parfumé. Il doit contenir au moins 51% de pinot noir, le reste pouvant être dû au gamay, ce en quoi il se rapproche du Bourgogne Passetoutgrain....

Gastronomie valaisanne : la fondue

juillet 28, 2016 4:16

La fondue est aux Valaisans ce qu’est la paella est aux Espagnols. La préparation de la fondue, puis sa dégustation, tiennent plus du rite que d’autre chose; et un certain cérémonial, dont l’origine et le sens se perdent dans la...

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Cholère (choléra ou chouera)

juillet 27, 2016 1:16

Si le nom de ce plat traditionnel valaisan porte trouve la source de son étymologie dans la maladie éponyme c’est parce que, durant les épidémies de choléra, les habitants se terraient dans leur chalet pour éviter toute contamination; pour se...

Raclette et fondue : la « religieuse »

juillet 27, 2016 1:07

Pourquoi appelle-t-on « religieuse » la croûte de fromage qui se forme au fond du caquelon ? L’origine du mot la « religieuse » demeure très mystérieux. Il faut savoir que ce mot, avec ce sens là, est uniquement utilisé en Suisse romande et...

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L’assiette valaisanne

juillet 27, 2016 12:58

L’assiette valaisanne traditionnelle est un arrangement de viande séchée du Valais IGP, de jambon cru du Valais, de tranches de lard sec, de rondelles de saucisse sèche et de fromages valaisans (en particulier du Raclette du Valais AOC), servi sur...

Fondation Pierre Arnaud

juillet 27, 2016 12:41

Le Centre d’art de la Fondation Pierre Arnaud, à Lens, est un lieu culturel incontournable. Tout au long de l’année, il propose à ses visiteurs d’importantes expositions consacrées aux courants de la peinture européenne entre 1830 et 1950, ainsi que...

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Fondation Gianadda, Martigny

juillet 27, 2016 12:39

La Fondation Pierre Gianadda est un site d’exposition d’art privé ouvert au public, situé à Martigny. Plus de deux fois par an, des expositions sont organisées qui permettent de découvrir des œuvres issues de collections publiques et privées, rarement exposées au...

Espace alpage et Ecomusée, « Le Hameau de Colombire »

juillet 27, 2016 12:33

Dans le « Hameau de Colombire » en bordure du très apprécié chemin du Bisse de Tsittoret, les visiteurs peuvent découvrir les charmes de la vie à la montagne et se plonger dans la vie de nos ancêtres. Le Hameau...

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La Fondation Rainer Maria Rilke

juillet 27, 2016 12:27

Située à Sierre dans une maison historique (P. de Courten, 1769), la Fondation Rainer Maria Rilke rend honneur au grand poète tchèque qui vécut au château de Muzot (Veyras) de 1921 à 1926. Elle comprend une exposition permanente, une bibliothèque...

Le Musée des Bisses

juillet 27, 2016 12:19

Logé dans une magnifique maison datant du XVIIe siècle, au coeur du village de Botyre (entre Sion et Anzère), ce musée atypique est consacré à l’histoire des bisses et à leur importance pour la région. Ces bisses, ingénieux système de...

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